Singlemade

Singlemade: gemakkelijke briochebroodjes

Gemakkelijke briochebroodjes

Het is ‘real bread week’ en daarom staat Singlemade deze week in het teken van vers en homemade brood. Ik ben daarom weer op zoek gegaan naar een eenvoudig en single-proof broodje. Wat zeg ik: broodjeS, want deze keer gaan we voor 8 kleine briochebroodjes. Ok, 8 broodjes zijn misschien wat veel voor een single, …

Gemakkelijke briochebroodjes Lees verder »

Singlemade: Homemade Nutella

Homemade Nutella

Op 5 februari is het World Nutella day en ik kon geen betere manier bedenken om deze dag te vieren dan door zelf Nutella te maken. Na ettelijke mislukte pogingen, ben ik er in geslaagd een hazelnootpasta te maken die gezonder én lekkerder is dan Nutella. Sindsdien ligt Nutella nooit meer in ons winkelmandje. :-p …

Homemade Nutella Lees verder »

Singlemade: Flammkuchen met spek en ui

Flammkuchen met spek en ui

Ik woon nu al meer dan 2 jaar in Duitsland en ik kwam tot het besef dat er nog geen enkel typisch Duits recept op Singlemade staat. Ik zal eerlijk zijn: ik ben geen fan van de Duitse keuken. Heel vettig, veel saus, veel aardappelen… Nee, Duitse curryworsten, Schnitzels en Klösse zijn echt niet aan …

Flammkuchen met spek en ui Lees verder »

Singlemade: Golden curcuma syrup

Gouden kurkumasiroop

Kurkuma is een wonderspecerij. Het is een ontstekingsremmer, ontgift en bevordert de spijsvertering. Kurkuma is goed voor je hart, je lever, je brein, kortom heel je lichaam. Geen wonder dat golden milk dan ook een van de meest populaire drankjes was en is van de afgelopen jaren. Voor zij die uit de lucht vallen: golden …

Gouden kurkumasiroop Lees verder »

Singlemade: Easy moussaka with sweet potato

Easy moussaka met zoete aardappel

Moussaka, aardappel, gehakt en bechamelsaus… Dit is een van die heerlijke klassiekers die normaal gezien veel werk vraagt. Wat gebeurt er als een luie kok zich aan een klassieker waagt? Juist… Dit is moussaka done easy. Ok, ok, de Grieken en puristen schieten me waarschijnlijk af, omdat dit allesbehalve traditioneel is. Maar deze easy moussaka …

Easy moussaka met zoete aardappel Lees verder »

Singlemade: Eggs in pots (oeuf cocotte) with salmon

Oeuf cocotte met zalm

Jullie weten al langer dat ik heel graag eieren eet. En wat de kok graag eet, maakt hij ook regelmatig klaar. Bijgevolg breng ik jullie WEERAL een ei-receptje, met name: oeuf cocotte! Room, kaas en eieren, dat is op en top Frans en kan alleen maar lekker zijn! Deze Franse klassieker wordt voornamelijk bij het …

Oeuf cocotte met zalm Lees verder »

Singlemade: Savoury fig strudel

Hartige vijgenstrudel

De mooie zomer heeft er voor gezorgd dat Sofies tuin uitpuilt van de vijgen. Op zoek naar inspiratie heeft Sofie me een lief mailtje gestuurd met de vraag naar originele vijgenrecepten. Voor mijn lieve fans ga ik natuurlijk onmiddellijk aan de slag en zodra de vijgen te verkrijgen waren in de winkel (ik heb jammer …

Hartige vijgenstrudel Lees verder »

Singlemade: Homemade egg salad

Homemade eiersalade

In mijn laatste jaren op de unief heb ik een studentenjob gedaan in de cafetaria van de VUB. Ik heb er honderden, wat zeg ik, duizenden broodjes gesmeerd! Het was een zalige job: ik werkte samen met de liefste dames en ik mocht de overschotjes mee naar huis nemen. Tijdens die periode heb ik heel …

Homemade eiersalade Lees verder »

Singlemade: Homemade mueslibars

Homemade mueslirepen

Onlangs was ik gaan winkelen met honger. Altijd een slecht idee, ik weet het, maar ik had me voorgenomen niet toe te geven aan een ongezond goestje en een gezonde mueslireep te kopen. De reep heeft de honger gestild, maar ik kan niet zeggen dat ik er van genoten heb. Mijn eerste gedachte bij de …

Homemade mueslirepen Lees verder »