Singlemade

Course: Hoofdgerecht

Singlemade: Flammkuchen met spek en ui

Flammkuchen met spek en ui

Ik woon nu al meer dan 2 jaar in Duitsland en ik kwam tot het besef dat er nog geen enkel typisch Duits recept op Singlemade staat. Ik zal eerlijk zijn: ik ben geen fan van de Duitse keuken. Heel vettig, veel saus, veel aardappelen… Nee, Duitse curryworsten, Schnitzels en Klösse zijn echt niet aan …

Flammkuchen met spek en ui Lees verder »

Singlemade: Easy moussaka with sweet potato

Easy moussaka met zoete aardappel

Moussaka, aardappel, gehakt en bechamelsaus… Dit is een van die heerlijke klassiekers die normaal gezien veel werk vraagt. Wat gebeurt er als een luie kok zich aan een klassieker waagt? Juist… Dit is moussaka done easy. Ok, ok, de Grieken en puristen schieten me waarschijnlijk af, omdat dit allesbehalve traditioneel is. Maar deze easy moussaka …

Easy moussaka met zoete aardappel Lees verder »

Singlemade: Eggs in pots (oeuf cocotte) with salmon

Oeuf cocotte met zalm

Jullie weten al langer dat ik heel graag eieren eet. En wat de kok graag eet, maakt hij ook regelmatig klaar. Bijgevolg breng ik jullie WEERAL een ei-receptje, met name: oeuf cocotte! Room, kaas en eieren, dat is op en top Frans en kan alleen maar lekker zijn! Deze Franse klassieker wordt voornamelijk bij het …

Oeuf cocotte met zalm Lees verder »

Singlemade: Savoury fig strudel

Hartige vijgenstrudel

De mooie zomer heeft er voor gezorgd dat Sofies tuin uitpuilt van de vijgen. Op zoek naar inspiratie heeft Sofie me een lief mailtje gestuurd met de vraag naar originele vijgenrecepten. Voor mijn lieve fans ga ik natuurlijk onmiddellijk aan de slag en zodra de vijgen te verkrijgen waren in de winkel (ik heb jammer …

Hartige vijgenstrudel Lees verder »

Singlemade: stuffed sweet potato with goat cheese, smoked ham and honey walnuts

Zoete aardappel gevuld met geitenkaas, gerookte ham, walnoten en honing

Als ik met mijn zusje, Mathilde, ga lunchen, dan is de kans heel heel groot dat ze een slaatje met geitenkaas kiest. Mijn zusje zou een klepper van een restaurantgids kunnen schrijven waarin ze restaurants quoteert op basis van de kwaliteit van hun salade met geitenkaas! Nee, ik ken echt geen groter gebakken-geitenkaas-monster! Toen mijn …

Zoete aardappel gevuld met geitenkaas, gerookte ham, walnoten en honing Lees verder »

Singlemade: sheet cake with green asparagus

Plaattaart met groene asperges

Je kan er niet naast kijken. Het is volop aspergeseizoen. Iedere foodblogger heeft minstens één aspergerecept gepost en Singlemade kan uiteraard niet achterblijven. Witte of groene asperges. Als je het mij vraagt, is de keuze snel gemaakt. Ik verkies de groene, omdat je die niet moet schillen. Ik ben en blijf een luie kok en …

Plaattaart met groene asperges Lees verder »