Singlemade

Course: Lunch

Singlemade: Eggs in pots (oeuf cocotte) with salmon

Oeuf cocotte met zalm

Jullie weten al langer dat ik heel graag eieren eet. En wat de kok graag eet, maakt hij ook regelmatig klaar. Bijgevolg breng ik jullie WEERAL een ei-receptje, met name: oeuf cocotte! Room, kaas en eieren, dat is op en top Frans en kan alleen maar lekker zijn! Deze Franse klassieker wordt voornamelijk bij het …

Oeuf cocotte met zalm Lees verder »

Singlemade: Savoury fig strudel

Hartige vijgenstrudel

De mooie zomer heeft er voor gezorgd dat Sofies tuin uitpuilt van de vijgen. Op zoek naar inspiratie heeft Sofie me een lief mailtje gestuurd met de vraag naar originele vijgenrecepten. Voor mijn lieve fans ga ik natuurlijk onmiddellijk aan de slag en zodra de vijgen te verkrijgen waren in de winkel (ik heb jammer …

Hartige vijgenstrudel Lees verder »

Singlemade: stuffed sweet potato with goat cheese, smoked ham and honey walnuts

Zoete aardappel gevuld met geitenkaas, gerookte ham, walnoten en honing

Als ik met mijn zusje, Mathilde, ga lunchen, dan is de kans heel heel groot dat ze een slaatje met geitenkaas kiest. Mijn zusje zou een klepper van een restaurantgids kunnen schrijven waarin ze restaurants quoteert op basis van de kwaliteit van hun salade met geitenkaas! Nee, ik ken echt geen groter gebakken-geitenkaas-monster! Toen mijn …

Zoete aardappel gevuld met geitenkaas, gerookte ham, walnoten en honing Lees verder »

Singlemade: sheet cake with green asparagus

Plaattaart met groene asperges

Je kan er niet naast kijken. Het is volop aspergeseizoen. Iedere foodblogger heeft minstens één aspergerecept gepost en Singlemade kan uiteraard niet achterblijven. Witte of groene asperges. Als je het mij vraagt, is de keuze snel gemaakt. Ik verkies de groene, omdat je die niet moet schillen. Ik ben en blijf een luie kok en …

Plaattaart met groene asperges Lees verder »

Singlemade: wortelburger

Wortel-curry-burger

Een tijdje terug deelde Magda Dobbelaere een havermoutburger-recept met me. Ik was wild enthousiast. Ik eet kilo’s havermout, maar het was nooit in me opgekomen om er een hamburger van te maken! Hier moest en zou ik een Singlemade variant van maken! ๐Ÿ™‚ Ik laat me altijd wat inspireren door het moment en mijn frigo, …

Wortel-curry-burger Lees verder »

Singlemade: Melanzane

Eenvoudige melanzane

Melanzane is een typische Italiaanse klassieker: veel tomaat en veel kaas, het is geen wonder dat dit gerecht zo populair is. De basis van melanzane is aubergine. Die wordt in dunne plakken gesneden, voorgegaard en dan belegd met verse tomatensaus, mozzarella en parmezaanse kaas. Maak je dit recept volgens de regels van de kunst, dan …

Eenvoudige melanzane Lees verder »

Singlemade: shakshuka

Shakshuka

Toen ik nog maar juist op Instagram zat, postte een van mijn single volgers shakshuka. Ik had er nog nooit van gehoord en was onmiddellijk geïntrigeerd. Na wat opzoekingswerk is het eigenlijk schandalig dat ik dit gerecht niet kende, want het is ongelofelijk populair. Het is niet heel duidelijk waar dit gerecht ontstaan is (is …

Shakshuka Lees verder »