Singlemade

Ingredient: peper en zout

Singlemade: Easy moussaka with sweet potato

Easy moussaka met zoete aardappel

Moussaka, aardappel, gehakt en bechamelsaus… Dit is een van die heerlijke klassiekers die normaal gezien veel werk vraagt. Wat gebeurt er als een luie kok zich aan een klassieker waagt? Juist… Dit is moussaka done easy. Ok, ok, de Grieken en puristen schieten me waarschijnlijk af, omdat dit allesbehalve traditioneel is. Maar deze easy moussaka …

Easy moussaka met zoete aardappel Lees verder »

Singlemade: Eggs in pots (oeuf cocotte) with salmon

Oeuf cocotte met zalm

Jullie weten al langer dat ik heel graag eieren eet. En wat de kok graag eet, maakt hij ook regelmatig klaar. Bijgevolg breng ik jullie WEERAL een ei-receptje, met name: oeuf cocotte! Room, kaas en eieren, dat is op en top Frans en kan alleen maar lekker zijn! Deze Franse klassieker wordt voornamelijk bij het …

Oeuf cocotte met zalm Lees verder »

Singlemade: Savoury fig strudel

Hartige vijgenstrudel

De mooie zomer heeft er voor gezorgd dat Sofies tuin uitpuilt van de vijgen. Op zoek naar inspiratie heeft Sofie me een lief mailtje gestuurd met de vraag naar originele vijgenrecepten. Voor mijn lieve fans ga ik natuurlijk onmiddellijk aan de slag en zodra de vijgen te verkrijgen waren in de winkel (ik heb jammer …

Hartige vijgenstrudel Lees verder »

Singlemade: Homemade egg salad

Homemade eiersalade

In mijn laatste jaren op de unief heb ik een studentenjob gedaan in de cafetaria van de VUB. Ik heb er honderden, wat zeg ik, duizenden broodjes gesmeerd! Het was een zalige job: ik werkte samen met de liefste dames en ik mocht de overschotjes mee naar huis nemen. Tijdens die periode heb ik heel …

Homemade eiersalade Lees verder »

Singlemade: sheet cake with green asparagus

Plaattaart met groene asperges

Je kan er niet naast kijken. Het is volop aspergeseizoen. Iedere foodblogger heeft minstens één aspergerecept gepost en Singlemade kan uiteraard niet achterblijven. Witte of groene asperges. Als je het mij vraagt, is de keuze snel gemaakt. Ik verkies de groene, omdat je die niet moet schillen. Ik ben en blijf een luie kok en …

Plaattaart met groene asperges Lees verder »

Singlemade: wortelburger

Wortel-curry-burger

Een tijdje terug deelde Magda Dobbelaere een havermoutburger-recept met me. Ik was wild enthousiast. Ik eet kilo’s havermout, maar het was nooit in me opgekomen om er een hamburger van te maken! Hier moest en zou ik een Singlemade variant van maken! 🙂 Ik laat me altijd wat inspireren door het moment en mijn frigo, …

Wortel-curry-burger Lees verder »

Singlemade: Tzatziki

Tzatziki

Tzatziki, een raar woord om te schrijven en uit te spreken, maar deze dip smaakt allesbehalve raar! Tzatziki is bij ons een vaste waarde op een bbq en staat in de zomer bijna standaard in de koelkast. Het is ook heerlijk op een slaatje, tussen een wrap of als dip. Tzatziki past gewoon bij ALLES! …

Tzatziki Lees verder »