Flammkuchen met spek en ui

Singlemade: Flammkuchen met spek en ui

Ik woon nu al meer dan 2 jaar in Duitsland en ik kwam tot het besef dat er nog geen enkel typisch Duits recept op Singlemade staat. Ik zal eerlijk zijn: ik ben geen fan van de Duitse keuken. Heel vettig, veel saus, veel aardappelen… Nee, Duitse curryworsten, Schnitzels en Klösse zijn echt niet aan mij besteed. Maar er zijn toch een paar gerechten die ik wel kan smaken en één daarvan is Flammkuchen. Opvallend genoeg heeft Flammkuchen veel mee van de Italiaanse pizza (misschien daarom dat ik het zo lekker vind :-p). Het is, simplistisch gezegd, een pizza met crème fraiche in plaats van tomatensaus.

Nu ik vind Flammkuchen vooral ook lekker door zijn eenvoud. Wat ui, wat spek, 15 minuten in de oven en klaar. Uiteraard kan je je volledig laten gaan met de toppings, maar Singlemade zou Singlemade niet zijn als ik niet de eenvoudigste en gemakkelijkste versie zou brengen.

En is dit ideaal voor een single? Wel, als mijn man alleen thuis is, dan maakt hij Flammkuchen voor zichzelf. Via Whatsapp stuurt hij me altijd foto’s door van zijn maaltijd. Een paar uur later kom ik dan watertandend in een naar Flammkuchen ruikend huis thuis, maar is er nergens nog een stukje te bespeuren…  Flammkuchen leiden dus tot mogelijke echtelijke moeilijkheden :-p

Singlemade: Flammkuchen met spek en ui
Print recept
Flammkuchen met spek en ui
Flammkuchen met spek en ui
Maaltijd Hoofdgerecht
Keuken Duits
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
porties
Ingrediënten
Maaltijd Hoofdgerecht
Keuken Duits
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
porties
Ingrediënten
Flammkuchen met spek en ui
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200°C
  2. Rol het deeg uit op een bakplaat en bestrijk het met crème fraiche. Gebruik de bolle kant van een eetlepel voor een egale verdeling.
  3. Pel een uitje, snij in twee en verdeel in dunne maantjes. Verdeel de maantjes over de crème fraiche.
  4. Verdeel de spekjes tussen de uit.
  5. Bak de Flammkuchen gedurende 15 minuten in de oven tot de korst mooi bruin wordt.
  6. Haal uit de oven en bestrooi -indien gewenst- met fijngehakte bieslook of peterselie. Snij in grote vierkante stukken en serveer onmiddellijk.
Notities

*Flammkuchendeeg kan je niet vergelijken met kant-en-klaar pizzadeeg omdat het veel dunner is. Kan je geen Flammkuchendeeg vinden, dan zou ik eerder bladerdeeg aanraden. De consistentie van beide degen is uiteraard niet vergelijkbaar, maar de bereidingstijd is dezelfde en de smaak zal sowieso ook bangelijk zijn!

Tip: Ben je een kaasmonster? Bestrooi de spekjes met wat extra geraspte kaas of ga voor een pittige gorgonzola!

Tip: Meer groente? Champignons of prei zijn ook een aanrader op Flammkuchen. Stoof deze wel eerst aan in de pan tot ze beetgaar zijn. Verdeel over het deeg en bak dan ook nog 15 minuten mee in de oven.

Over de portie: in principe is 1 Flammkuchendeeg bedoeld voor 2 personen, eventueel met een extra slaatje bij geserveerd. Maar grote eters -zoals mijn wederhelft- kunnen gemakkelijk 1 deeg de baas!

Singlemade: Flammkuchen met spek en ui

Input van het Singlemade testpanel

Mijn man is ondertussen een pro in het bakken van Flammkuchen. En als hij dat kan… :-p


#Singlemade_it

Ga onze Singlemade-helden achterna en waag je ook aan dit recept!  Deel je Singlemade-creaties met ons via #singlemade_it, @singlemade of minne@singlemade.be!

Veel kookplezier en… bon appétit! 😉

Voel je vrij om een reactie te plaatsen! ;-)