Hartige vijgenstrudel

Singlemade: Savoury fig strudel

De mooie zomer heeft er voor gezorgd dat Sofies tuin uitpuilt van de vijgen. Op zoek naar inspiratie heeft Sofie me een lief mailtje gestuurd met de vraag naar originele vijgenrecepten. Voor mijn lieve fans ga ik natuurlijk onmiddellijk aan de slag en zodra de vijgen te verkrijgen waren in de winkel (ik heb jammer genoeg geen eigen tuin), ben ik aan de slag gegaan.

Op Pinterest zijn er veel vijgenrecepten te vinden, maar eigenlijk komen ze allemaal op hetzelfde neer: of je gaat voor een zoete vijgentaart of -confituur, of je bakt vijgen met geitenkaas. Allemaal heel lekker, maar ik wou eens iets anders doen. In een creatieve bui heb ik deze hartige vijgenstrudel ineengeflanst. Ik moet eerlijk bekennen dat ik zelf aangenaam verrast was door het resultaat. Zo verrast dat ik onmiddellijk het recept heb neergepend!

Ik kruid de strudel met kurkuma- en komijnpoeder en besef dat deze kruiden misschien niet standaard in een singles kruidenkastje staan. Al raad ik deze Marokkaanse combinatie ten zeerste aan, je kan ook voor een Franse variant gaan door Provençaalse kruiden te gebruiken. Heb je een lekkere Marokkaanse kruidenmix staan: des te gemakkelijker. Kortom: met deze hartige strudel kan je alle kanten uit!

Singlemade: hartige vijgenstrudel

Print recept
Hartige vijgenstrudel
Hartige vijgenstrudel
Prep Tijd 5 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
Ingrediënten
Prep Tijd 5 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
Ingrediënten
Hartige vijgenstrudel
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Rol het bladerdeeg uit en snij het in een rechthoekig stuk van ongeveer 20x25 cm.
  3. Bestrijk het bladerdeeg met de verse kaas. Gebruik de bolle kant van de lepel om de kaas egaal uit te strijken.
  4. Bestrooi de kaas met kurkuma- en komijnpoeder en wat peper en zout.
  5. Snij 1 vijg in 6 partjes en verdeel deze partjes onderaan de korte zijde van het bladerdeeg (zie foto).
    Singlemade: hartige vijgenstrudel
  6. Rol het bladerdeeg om zodat de rij vijgenpartjes bedekt is. Snij de tweede vijg ook in 6 partjes en maak een nieuwe partjes-rij (zie foto).
    Singlemade: hartige vijgenstrudel
  7. Rol het bladerdeeg volledig op en leg op een bakblik met de naad naar beneden.
  8. Bestrooi de strudel met komijn-, en kurkumapoeder. Kruid af met peper en zout en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie.
    Singlemade: hartige vijgenstrudel
  9. Bak de strudel gedurende 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  10. Serveer de strudel warm of koud met een slaatje naar wens.
Notities

Tip: Je kan de overschot van het bladerdeeg gebruiken voor homemade koffiekoekjes of soepstengels!

Tip: Zin in meer vijgen? Probeer dan zeker ook de Spruitjessalade met gorgonzola en verse vijgen!


Input Singlemade testpanel

Caroline is fan, al gaat ze de volgende keer voor nog meer vijgen! Opgelet: meer vijgen kan het rollen bemoeilijken. 😉


#Singlemade_it

Follow our Singlemade heroes into the fray and try this recipe! Share your Singlemade creations through #singlemade_it@singlemade of minne@singlemade.be!

Have fun cooking and… bon appétit! 🙂

Voel je vrij om een reactie te plaatsen! ;-)