Komkommerijsjes met munt en citroen

Singlemade: komkommerijsjes

Ik laat niet graag iets verloren gaan en ga daarom vaak op zoek naar creatieve manieren om restjes te bereiden. Zo zijn deze waterijsjes ontstaan! Toen ik vorige zomer een grote lading tzatziki had gemaakt (binnenkort online!), had ik een kopje komkommerzaadlijsten over. Wat doe je daar in godsnaam mee?

Het was een hittegolf en dus had ik niet echt zin in hete soep… maar wel in ijs. Citroen en munt heb ik altijd voorhanden in de zomer (#mojitotime!), et voilà!

Singlemade: komkommerijsjes

Print recept
Komkommerijsjes met munt en citroen
Komkommerijsjes met munt en citroen
Maaltijd Dessert
Prep Tijd 5 min
Passieve Tijd 4 uur
Porties
ijsjes
Ingrediënten
Extra
Maaltijd Dessert
Prep Tijd 5 min
Passieve Tijd 4 uur
Porties
ijsjes
Ingrediënten
Extra
Komkommerijsjes met munt en citroen
Instructies
  1. Voeg de komkommerzaadlijsten toe aan de blender (of een beker voor de staafmixer). Voeg hier eenzelfde hoeveelheid water aan toe. Schil de halve citroen en zorg dat het wit vruchtvlees (de ziste) en de pitjes verwijderd zijn.* Voeg toe aan de blender.
  2. Pluk de munt en voeg de blaadjes toe. oeg ook een lepel honing of agavesiroop toe. Mix of blend alles samen tot een groen sapje. Proef of je het ijs al dan niet zoeter wil!
  3. Giet het sapje in de ijshouders. Plaats in de diepvries en na een paar uurtjes kan je smullen!
Notities

Ik hou van de stevige, zure toets van de ijsjes, verkies je zoeter, voeg dan gewoon een extra eetlepel zoetstof toe.

* Een halve citroen zorgt voor meer structuur in het ijsje, maar je kan ook gewoon citroensap toevoegen.

Singlemade: komkommerijsjes


Input van het Singlemade-testpanel

Caroline vond de eerste happen heel zurig, maar wel lekker. Naarmate het ijsje vorderde, was het ijsje precies niet zo zuur meer 🙂 . Kortom: een heerlijke frisko!

En ook Kobus is fan! Hij was kort en krachtig: heerlijk verfrissend!


#Singlemade_it!

Ga onze Singlemade-helden achterna en waag je ook aan dit recept!  Deel je Singlemade-creaties met ons via #singlemade_it, @singlemade of minne@singlemade.be!

Veel kookplezier en… bon appétit!

 

Voel je vrij om een reactie te plaatsen! ;-)