Macaroni Minne stijl!

Macaroni met hesp in kaassaus is een klassieker die niet op Singlemade mag ontbreken. Maar ik ga niet voor de klassieke versie: ik ga voor mijn versie. :-p

Deze variant is ontstaan tijdens mijn studententijd. Ik was geen typische student, noch op het vlak van uitgaan, noch op het vlak van koken. Geen Aïki-noedels voor mij, ik kookte altijd vers! Ik ging elke twee weken op zondagochtend naar de vleesmarkt in Anderlecht om verse groenten en fruit: spotgoedkoop, hypervers en megagrote hoeveelheden. Ik had zo’n oud bomma-karretje om mijn vracht te vervoeren en een eigen grote koelkast om alles te stockeren (atypisch, ik weet het).

Pasta en quiche waren mijn favoriete gerechten om de laatste restjes in mijn koelkast op te werken voor ik een nieuwe vracht ging kopen. Op een zekere dag had ik een restje champignons, een geopend pak ham en een vlootje kruidenkaas dat over datum was (ja je kan dat nog opeten!). Et voilà, Minnemade macaroni was ontstaan.

Dit recept is zoals gewoonlijk heel basic, maar je kan er natuurlijk alle kanten mee uit. Tip: lekker met een restje prei, courgette of tomaat.

Kleine noot: met deze versie stink je wel uit je mond 😉 #knoflookgeur

Print recept
Macaroni Minne stijl!
Macaroni Minne stijl!
Maaltijd Hoofdgerecht
Keuken Amerikaans
Prep Tijd 15 min
Porties
Ingrediënten
Maaltijd Hoofdgerecht
Keuken Amerikaans
Prep Tijd 15 min
Porties
Ingrediënten
Macaroni Minne stijl!
Instructies
  1. Breng water aan de kook en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  2. Zet de wokpan met een scheut olie op een hoog vuur. Snij de sneetjes ham in kleine reepjes of vierkantjes. Leg de ham in de wokpan en laat zonder roeren 1 à 2 minuutjes aanbraden.
  3. Snij ondertussen de champignons in maantjes. Stort de champignons op de ham en roer om. Kruid goed af met peper en zout. Laat 1 minuutje aanbraden.
  4. Giet er een half brikje room bij en breng aan de kook. Zodra de room kookt, voeg je het vlootje kruidenkaas toe. Roer om tot de kaas is gesmolten. Proef en breng op smaak.
  5. Giet de macaroni af, spoel kort af met koud water (zodat de pasta niet plakt) en voeg toe aan de saus. Roer om… klaar!
Notities

Tip: laat de prei en courgette meebakken met de champignons. De tomaat voeg je op het einde toe samen met de room.


Input testpanel

De testers waren kort en bondig: snel en lekker!

Caroline heeft nog wat extra groentjes toegevoegd omdat ze een echt groentemonster is. 😉


#Singlemade_it!

Ga onze Singlemade-helden achterna en waag je ook aan dit recept!  Deel je Singlemade-creaties met ons via #singlemade_it@singlemade of minne@singlemade.be!

Veel kookplezier en… bon appétit! 🙂

Voel je vrij om een reactie te plaatsen! ;-)