Mangolassi en mango-ijsjes

Singlemade: mango lassi

Als ik naar een Indisch restaurant ga, dan staat mangolassi standaard op mijn rekening! Het is ongetwijfeld mijn favoriete manier om mango te eten of in dit geval: drinken!

De beste mangolassi heb ik tot nu toe in Antwerpen gedronken bij Aahaar. En dat komt omdat ze de lassi afwerken met vers gemalen kardemom.

Sindsdien heb ik al ettelijke Indische restaurants geprobeerd, maar geen enkele kon de mangolassihemel van Aahaar evenaren. Tijd dus om zelf mangolassi te maken! Blijkt dat dat POEPsimpel is! Uiteraard werk ik de mijne af met kardemom. Het staat optioneel vermeld in de ingrediëntenlijst, maar ik raad het ten zeerste aan! 😉

Los daarvan: dit recept is voor 2 mangolassies. Ideaal voor een heel dorstige single, maar ook ideaal als je graag ijsjes eet. Ik drink altijd 1 glas mangolassi en verdeel de rest in raketvormpjes. Zo kan ik nadien nog drie keer genieten van mijn favoriete mango-bereiding!

Singlemade: mangolassi

Print recept
Mangolassi en mango-ijsjes
Mangolassi en mango-ijsjes
Keuken Indisch
Prep Tijd 5 min
Passieve Tijd 4 uur
Porties
grote glazen
Ingrediënten
Aan te raden
Keuken Indisch
Prep Tijd 5 min
Passieve Tijd 4 uur
Porties
grote glazen
Ingrediënten
Aan te raden
Mangolassi en mango-ijsjes
Instructies
  1. Schil de mango en snij het vruchtvlees van de pit. Leg de mangoblokjes in de blender (of in een beker voor de staafmixer).
  2. Schil de halve citroen en zorg dat het wit vruchtvlees (de ziste) en de pitjes verwijderd zijn.** Voeg toe aan de blender.
  3. Voeg de yoghurt en eenzelfde hoeveelheid water toe samen met een lepel honing of agavesiroop. Mix of blend alles samen tot een egale yoghurtdrank. Proef of je de lassi al dan niet zoeter wil!
  4. Giet het sapje in een glas en werk af met wat gemalen kardemom! Serveer onmiddellijk.
  5. Verdeel de rest van de lassi over de ijshouders. Plaats in de diepvries en na een paar uurtjes kan je hier ook van smullen!
Notities

Hoe rijper de mango, hoe beter! Je kan ook mangoblokjes uit de diepvries gebruiken. Maar maak je de ijsjes, dan is diepvriesmango niet aan te raden!

** Dit zorgt voor meer structuur in het ijsje, maar je kan ook gewoon citroensap toevoegen.

Singlemade: mangolassi


Input van het Singlemade-testpanel

Christel had haar ijsvormpjes nog niet uitgepakt, het werd dus het drankje! Ze dacht dat ze alle ingrediënten in huis had, maar blijkbaar waren de citroenen op. Christel heeft dat handig opgelost met Teisseire citroensiroop zonder suiker! Een paar drupjes en de mangolassi is minder flets! Christels jongens waren grote fan: tongen tot diep in het glas! 😉

Kim heeft de helft water en de helft kokosnootmelk toegevoegd (tip!) wat voor een extra exotische toets zorgt. Met succes want er werd gevochten om de mangolassi! 😉


#Singlemade_it!

Ga onze Singlemade-helden achterna en waag je ook aan dit recept!  Deel je Singlemade-creaties met ons via #singlemade_it, @singlemade of minne@singlemade.be!

Veel kookplezier en… bon appétit!

Singlemade: mangolassi

Voel je vrij om een reactie te plaatsen! ;-)