Oeuf cocotte met zalm

Singlemade: Eggs in pots (oeuf cocotte) with salmon

Jullie weten al langer dat ik heel graag eieren eet. En wat de kok graag eet, maakt hij ook regelmatig klaar. Bijgevolg breng ik jullie WEERAL een ei-receptje, met name: oeuf cocotte! Room, kaas en eieren, dat is op en top Frans en kan alleen maar lekker zijn! Deze Franse klassieker wordt voornamelijk bij het ontbijt geserveerd, omdat je deze oeuf cocotte moet lepelen of dippen met soldaatjes. Als je het mij vraagt, is dit ook een ideaal avondmaal ofte #brinner zoals dat tegenwoordig genoemd wordt (breakfast for dinner = brinner). Oeufs cocotte zijn ongelofelijk gemakkelijk klaar te maken en ideaal voor singles! Maar niet enkel bij singles zijn ze geliefd, ook bij kinderen!

Een paar weken terug hebben we onze buren uitgenodigd voor een brunch. De kinderen hadden laten vallen dat ze heel graag kookten en daarom waren ze een uurtje vroeger welkom om me te ‘helpen’. Naast de homemade koffiekoekjes hebben ze ook deze oeuf cocotte gemaakt. Er werd gesmuld tegen de sterren op! Meer nog, toen ik onze buurvrouw een paar dagen later in de gang tegenkwam, vertelde ze me dat de kinderen de oeuf cocotte thuis ook nog eens gemaakt hadden. Ze waren zoo lekker dat ze allemaal 2 oeufs cocotte hebben gegeten!

Daarom breng ik hieronder een recept voor 2 oeufs cocotte ideaal voor 1 à 2 porties! 😉

Singlemade: Oeuf cocotte met zalm

Print recept
Oeuf cocotte met zalm
Oeuf cocotte met zalm
Keuken Frans
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
oeufs cocottes
Keuken Frans
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
oeufs cocottes
Oeuf cocotte met zalm
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snij de gerookte zalm en tuinkruiden in dunne reepjes.
  3. Je bouwt 1 oeuf cocotte als volgt op: Bedek de bodem van de potjes met zalm en besprenkel met wat tuinkruiden. Bestrooi royaal met geraspte kaas. Giet 5 eetlepels room over de geraspte kaas. Kruid af met peper en zout. Breek 1 ei over de geraspte kaas. Tracht de eierdooier niet te breken. Zet in de oven gedurende 12-15 minuten tot het eiwit gestold is.
    Singlemade: Oeuf cocotte met zalm
  4. Serveer de oeuf cocotte met soldaatjes of brood. Tip: oeuf cocotte moet je lepelen!
    Singlemade: Oeuf cocotte met zalm
Notities

*Geen fan van zalm? Deze oeufs cocotte zijn ook lekker met chorizo of (gerookte) ham. Liever veggie? Vervang de zalm door gebakken champignons!

**Bieslook past perfect bij zalm, maar ook dille, peterselie, basilicum of een mengeling zijn lekker bij oeuf cocotte.

*** Geen ramequins? Kleine glazen confituurpotjes of kleine koffiekopjes zijn ook ideaal! Tip: geen geschikte potjes in huis? Je kan deze oeuf cocotte ook maken in een uitgeholde pistolet! Snij de vulling van de pistolet in kleinere stukken, besprenkel met wat olie en bak ze mee in de oven. Zo heb je onmiddellijk croutons om te dippen!


Input van het Singlemade testpanel

Carine was verkocht. Dit komt sowieso nog op tafel. De volgende keer gaat Carine voor champignons!

Stijn had geen kleine potjes en heeft deze portie in 1 kommetje gemaakt! Lukt perfect!

Eveline is gegaan voor beenham en verse peterselie. Deze combinatie is ook een échte aanrader. 😉


#Singlemade_it!

Ga onze Singlemade-helden achterna en waag je ook aan dit recept!  Deel je Singlemade-creaties met ons via #singlemade_it, @singlemade of minne@singlemade.be!

Voel je vrij om een reactie te plaatsen! ;-)