Plaattaart met groene asperges

Singlemade: sheet cake with green asparagus

Je kan er niet naast kijken. Het is volop aspergeseizoen. Iedere foodblogger heeft minstens één aspergerecept gepost en Singlemade kan uiteraard niet achterblijven.

Witte of groene asperges. Als je het mij vraagt, is de keuze snel gemaakt. Ik verkies de groene, omdat je die niet moet schillen. Ik ben en blijf een luie kok en als ik werk kan vermijden, dan zal ik dat ook doen. 🙂  Deze plaattaart kan je natuurlijk net zo goed maken met witte asperges (en het zal minstens even lekker zijn), maar je zal wat langer moeten zwoegen in de keuken! 🙂

Dit recept is heel basic en je kan er alle kanten mee uit. De bodem is bijvoorbeeld belegd met een dun laagje Philadelphiakaas. Doe eens gek en ga niet voor de natuur, maar kies een variant met zalm of met tuinkruiden. Je kan dit taartje ook extra decadent maken door wat gerookte zalm over de asperges te verscheuren eens ze uit de oven komen. Met andere woorden: laat je maar eens goed gaan! 😉

Singlemade: plaattaart met groene asperges en feta

Print recept
Sheet cake with green asparagus
Sheet cake with green asparagus
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
Ingrediënten
Prep Tijd 10 minuten
Kook Tijd 15 minuten
Porties
Ingrediënten
Sheet cake with green asparagus
Instructies
  1. Verwarm de oven voor op 200° C.
  2. Breek de ‘kontjes’ van de asperges.* Spoel de asperges met water. Schud af en leg ze in een kom of diep bord. Voeg wat citroensap (ongeveer 1 eetlepel) en wat olijfolie toe. Kruid af met 4 draaien van de pepermolen en een snufje zout. Dek de kom af met plastic folie geschikt voor de microgolfoven. Laat de asperges 4 minuten op de hoogste stand garen.
  3. Ondertussen neem je het bladerdeeg, rol je het uit en trek je even aan het papier zodat het deeg vlak komt te liggen. Snij het bladerdeeg in 2. **
  4. Snij nu ongeveer 1 cm van de rand. Maak een kader met de deegrepen (zie foto). Met een vork plet je de buitenste randen samen (zie foto). Leg het bladerdeeg op de bakplaat.
    Singlemade: plaattaart met groene asperges en feta
  5. Strijk 1 eetlepel Philadelphiakaas uit op het bladerdeeg. Gebruik de bolle kant van de lepel om de kaas gemakkelijk te verdelen.
    Singlemade: plaattaart met groene asperges en feta
  6. Breek het ei in het kopje. Voeg een snufje zout en 4 draaien van de pepermolen toe. Kluts met een vork tot een egale massa. Bestrijk de taartrand met wat ei. Gebruik hiervoor een borsteltje of je vingers.
  7. Haal de asperges uit de microgolfoven. Schik de asperges geschrankt op het deeg (zie foto). De asperges mogen goed tegen elkaar liggen, maar mogen niet tot over de rand komen.
    Singlemade: plaattaart met groene asperges en feta
  8. Verdeel de rest van het geklutste eitje boven de asperges. Verbrokkel nu wat fetakaas boven de asperges (zo veel je wil). Zet de taart in de oven en laat 15 minuten bakken.
  9. Serveer warm of koud!
Notities

*Asperges breken van nature af op de plaats waar ze niet meer houterig zijn. Hoe ouder de asperges, hoe groter het stuk dat je moet afbreken.

** Voor dit recept heb je maar een half bladerdeeg nodig. Met de andere helft van het deeg kan je soepstengels of appeltaartjes maken.

Tip: je kan Philadelphia natuur gebruiken, maar Philadelphia met kruiden of zalm is ook zeer geschikt voor deze plaattaart!

Tip: hou je van gerookte zalm? Verscheur dan wat zalm boven de asperges zodra die uit de oven komt! Heerlijk!

Tip: deze plaattaart is heerlijk als aperitiefhapje, maar ook ideaal met een fris slaatje als een lichte maaltijd of als voorgerecht.

Singlemade: plaattaart met groene asperges en feta


Input van het Singlemade testpanel

Bram is gegaan voor 2 kleine bladerdeegtaartjes in een vormpje. Hij vond de Philadelphia toets heerlijk.

Tip van Bram: maak met de overschot van de bladerdeeg zoete taartjes. Dan kan je onmiddellijk genieten van een dessert! 😉


#Singlemade_it!

Ga onze Singlemade-helden achterna en waag je ook aan dit recept!  Deel je Singlemade-creaties met ons via #singlemade_it, @singlemade of minne@singlemade.be!

Veel kookplezier en… bon appétit!

2 gedachtes op “Plaattaart met groene asperges”

    1. Oooh dat is zooo lief Kelly. De website heeft echt bloed, zweet en tranen gekost. 🙂 Zo fijn dat je af en toe een kijkje komt nemen. 😀

Voel je vrij om een reactie te plaatsen! ;-)